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Es uno de los productos más básicos procedentes de la pota Dosidicus Gigas. Exactamente, viene a ser un filete semi-rectangular cortado del tubo del potón.
No lleva piel (la oscura) pero sí lleva la membrana externa (capa blancuzca) y la membrana interna o también llamada telilla interna (capa interna ligeramente amarillenta).
No está tratado químicamente por lo que tiene presencia amoniacal considerable.
Vienen a ser pequeños trozos de manto con las dimensiones que el cliente requiera. Llevan ambas membranas. Pueden llevar tratamiento químico si el cliente lo requiere.
Este producto se obtiene partiendo de planchas de manto a las que se le aplican cortes longitudinales y transversales según las medidas que el cliente solicite. Pueden llevar tratamiento químico si el cliente lo requiere.
Vienen a ser láminas que se obtienen a partir del corte longitudinal del manto de potón.
Las medidas de ancho y largo son muy variadas (según el cliente) mientras que el grosor se encuentra, en general, entre 8 y 14 milímetros.
Los laminados podrán llevar una de las dos membranas (la externa o la interna) o, si el cliente así lo prefiere, ninguna de las dos.
Podemos ofrecer toda clase de laminados tanto naturales como tratados químicamente.
Pueden ser tanto con o sin órganos sexuales. Para minimizar la manipulación por parte del cliente, pueden recortarse los terminales (extremo) y la base del rejo pegada a la corona (argolla). No lleva tratamiento químico.
Este tipo de corte es el ideal para empresas que elaboran rejos en rodajas ya que al estar recortados los terminales (puntas) y la corona (base a la cual unidos los rejos) la manipulación y mermas son mucho menores. No lleva tratamiento químico.
Es el tipo de corte más requerido. Tan sólo se le han quitado los ojos, el pico y las uñas. Pueden ser con la corona (argolla) abierta o cerrada dependiendo qué producto final hará el cliente. No lleva tratamiento químico.
Son las aletas (alas) con piel cortadas en cuatro trozos una vez que se le ha extraído el cartílago central. No lleva tratamiento químico.
Este producto deriva del troquelado de finas láminas de tubo de potón; no lleva ninguna de las membranas del tubo. Pueden llevar tratamiento químico si el cliente lo requiere.
• Especie: Merluccius Australis. • Congelada a bordo. • Semi-bloques de 12 y 15 kgs. • Tallas: L-2L-3L. • Cortes: HGT.
• Especie: Nototodarus Sloanii. • Congelación: a bordo. • Clasificación: tubo con piel y alas o pota entera. • Presentación: bloques.
• Nombre científico: Sepia Spp. • Limpia o sucia (entera). • Congelada en bloque o I.Q.F.
• Especie: Octopus Spp. • Clasificación: Limpio o entero. • Presentación: bloque. • Limpia o sucia (entera). • Congelada en bloque o I.Q.F.
