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| FILETES DE MAHI MAHI |
| ESPECIE |
CORYPHAENA HIPPURUS |
| TIPO DE PESCA |
EXTRACTIVA |
| PIEZA DE LA QUE SE PARTE |
PESCADO ENTERO SIN CABEZA, SIN VÍSCERAS Y SIN AGALLAS |
| CADUCIDAD DEL PRODUCTO |
24 MESES |
| ZONA DE PESCA |
FAO 87 |
| TIPO DE EMBARCACIÓN PESQUERA |
ARTESANAL |
| CÓDIGO DE PLANTA PROCESADORA |
P234-SUL-POAD |
| DESCRIPCIÓN |
SON LAS DOS MITADES PROCEDENTES DEL CORTE LONGITUDINAL A LA ESPINA DORSAL DEL PESCADO ENTERO |
| VARIANTES |
SIN PIEL; CON LÍNEA DE SANGRE; SIN ESPINAS |
| SIN PIEL; CON LÍNEA DE SANGRE; CON ESPINAS |
| CON PIEL; SIN LÍNEA DE SANGRE; SIN ESPINAS |
| CON PIEL; CON LÍNEA DE SANGRE; CON ESPINAS |
| PRESENTACIÓN |
I.W.P. (CADA PIEZA DENTRO DE UNA BOLSA) |
| FORMATO |
1 x 50 lb |
| ENVASE PRIMARIO |
BOLSAS DE POLIETILENO DE BAJA DENSIDAD (PBD) |
| ENVASE SECUNDARIO |
CAJAS |
| GLASEO |
5%; 10%; 15%; 20% |
| SABOR |
AUSENCIA TOTAL DE ADITIVOS. PRODUCTO 100% NATURAL |
| TEXTURA |
CRUDO |
| FILETEADO Y LIMPIEZA |
MANUAL |
| CLASIFICACIÓN |
MANUAL |
| TALLAS |
DE 1 lb A 3 lb |
| DE 3 lb A 5 lb |
| DE 5 lb A 7 lb |
| DE 7 lb A MÁS |
| TIPO DE CONGELACIÓN |
ULTRACONGELADO I.Q.F. (-43 ºC) |
| DISPONIBILIDAD |
DESDE FINALES DE SEPTIEMBRE HASTA MEDIADOS DE MARZO |
| PESO NETO MÁXIMO EN CONTENEDOR DE 40 PIES |
20.000 kg / 44,092 lb |
