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| PORCIONES DE MAHI MAHI |
| ESPECIE |
CORYPHAENA HIPPURUS |
| TIPO DE PESCA |
EXTRACTIVA |
| PIEZA DE LA QUE SE PARTE |
LOMOS Y PECHOS |
| CADUCIDAD DEL PRODUCTO |
24 MESES |
| ZONA DE PESCA |
FAO 87 |
| TIPO DE EMBARCACIÓN PESQUERA |
ARTESANAL |
| CÓDIGOS DE PLANTA PROCESADORA |
P234-SUL-POAD |
| DESCRIPCIÓN |
PIEZAS PROCEDENTES DEL CORTE TRANSVERSAL DE LOS LOMOS Y PECHOS SIN RESTOS DE GRASA Y SIN ESPINAS |
| VARIANTES |
CON LÍNEA DE SANGRE; SIN PIEL |
| SIN LÍNEA DE SANGRE; SIN PIEL |
| PRESENTACIÓN |
I.Q.F. |
| I.V.P. |
| FORMATO |
I.V.P. (VACÍO) |
1 x 1,5 lb; 1 x 2 lb; 1x 5 lb; 1 x 10 lb; 1 x 15 lb |
| I.Q.F. |
1 x 10 lb; 1 x 15 lb |
| ENVASE PRIMARIO |
I.V.P. (VACÍO) |
LÁMINAS COEXTRUIDAS DE 8 CAPAS DE POLIETILENO Y POLIAMIDA + POLYESTER (PET) |
| I.Q.F. |
BOLSAS DE POLIETILENO DE BAJA DENSIDAD (PBD) |
| ENVASE SECUNDARIO |
I.V.P. (VACÍO) |
CAJAS |
| I.Q.F. |
| GLASEO |
I.V.P. (VACÍO) |
0% |
| I.Q.F. |
ENTRE 3% Y 5% (SOLO DE PROTECCIÓN CONTRA LA DESHIDRATACIÓN) |
| SABOR |
AUSENCIA TOTAL DE ADITIVOS. PRODUCTO 100% NATURAL |
| TEXTURA |
CRUDO |
| FILETEADO Y LIMPIEZA PREVIOS AL PORCIONADO |
MANUAL |
| SIETEMA DE PORCIONADO |
CON MÁQUINAS PORCIONADORAS INTELIGENTES (CON PRECISIÓN LÁSER) |
| CLASIFICACIÓN |
CON SISTEMAS DE BALANZAS DINÁMICAS DE PESAJE Y CLASIFICACIÓN (PIEZA POR PIEZA) |
| EMPACADO AL VACÍO (I.V.P.) |
CON TERMOFORMADORAS AUTOMÁTICAS CON CAPACIDAD DE EXTRACCIÓN DEL 99,9% DE AIRE |
| ESPECIFICACIONES |
| DENOMINACIÓN COMERCIAL |
RANGO ONZAS |
RANGO GRAMOS |
ANCHO MÍNIMO |
ANCHO MÁXIMO |
LARGO MINIMO |
LARGO MÁXIMO |
| Buffets |
1 oz – 1,9 oz |
28 g – 56 g |
2 cm |
NATURAL |
– |
10 cm |
| 2-4 oz |
2 oz – 3,4 oz |
57 g – 98 g |
2,5 cm / 1″ |
NATURAL |
– |
15 cm |
| 4 oz |
3,5 oz – 5 oz |
99 g – 140 g |
4 cm / 1,6″ |
NATURAL |
7 cm |
16,5 cm |
| 6 oz |
5,1 oz – 7 oz |
141 g – 198 g |
4 cm / 1,6″ |
NATURAL |
7 cm |
16,5 cm |
| 8 oz |
7,1 oz – 9 oz |
199 g – 254 g |
4 cm / 1,6″ |
NATURAL |
7 cm |
16,5 cm |
| 10 oz |
9,1 oz – 11 oz |
255 g – 312 g |
4 cm / 1,6″ |
NATURAL |
7 cm |
16,5 cm |
| TIPO DE CONGELACIÓN |
ULTRACONGELADO I.Q.F. (-43 ºC) |
| DISPONIBILIDAD |
DESDE FINALES DE SEPTIEMBRE HASTA MEDIADOS DE MARZO |
| PESO NETO MÁXIMO EN CONTENEDOR DE 40 PIES |
20.000 kg / 44,092 lb |
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