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| TRONCO DI TENTACOLO |
| SPECIE |
DOSIDICUS GIGAS |
| TIPO DI PESCA |
CATTURA |
| PEZZO DAL QUALE SI PARTE |
CORONA INTERA DI TENTACOLI |
| SCADENZA DEL PRODOTTO |
24 MESI |
| ZONA DI PESCA |
FAO 87 |
| TIPO D’IMBARCAZIONE PESCHIERA |
ARTIGIANALE |
| AUTORIZZAZIONE C.E.E. STABILIMENTO DI PRODUZIONE |
P234-SUL-POAD |
| DESCRIZIONE |
PARTE CENTRALE DEI TENTACOLI SITUATA FRA IL TERMINALE E LA CORONA |
| VARIANTI |
SENZA TERMINALI; CON CORONA |
| SENZA TERMINALI; SENZA CORONA |
| PRESENTAZIONE |
BLOCCO |
| I.Q.F. |
| FORMATO |
BLOCCO |
2 x 10 kg; 3 x 10 kg; 2 x 15 kg |
| I.Q.F. |
DISTRIBUZIONE |
10 x 500 g; 20 x 500 g; 10 x 1 kg; 10 x 2 kg |
| SFUSO / INDUSTRIA |
1 x 10 kg; 2 x 5 kg; 3 x 5 kg |
| CONFEZIONE PRIMARIA |
BLOCCO |
LAMINE DI POLIETILENE DI ALTA DENSITÀ (PAD) |
| I.Q.F. |
DISTRIBUZIONE |
BUSTE LAMINATE DI POLIESTERE (PET) CON POLIETILENE DI BASSA DENSITÀ (PBD) |
| SFUSO / INDUSTRIA |
BUSTE DI POLIETILENE DI BASSA DENSITÀ (PBD) |
| CONFEZIONE SECONDARIA |
BLOCCO |
SACCHI, SCATOLE |
| IQF |
SCATOLE |
| GLASSATURA |
BLOCCO |
0% |
| I.Q.F. |
5%; 10%; 15%; 20% |
| PEZZATURE |
DA 700 g A 1.000 g |
| DA 1.000 g A 2.000 g |
| DA 2.000 g A 3.000 g |
| (DA CORONE INTERE PRIMA DI SEZIONARE) |
DA 3.000 g A 4.000 g |
|
|
DA 4.000 g AD OLTRE |
| SAPORE |
SENZA TRATTAMENTO |
| TRATTATO CON E-330; E-331; SAL |
| CONSISTENZA |
CRUDO |
| COTTO DURANTE 40 MINUTI FINO A 55 MINUTI DIPENDENDO DALLA PEZZATURA |
| TIPO DI TAGLIO |
MANUALE CON COLTELLO |
| TIPO DI CONGELAMENTO |
BLOCCO |
PLACCA (ARMADIO) (-38 °C) |
| TUNNEL STATICI (-40 °C) |
| I.Q.F. |
SURGELATO I.Q.F. (-43 °C) |
| DISPONIBILITÁ |
TUTTO L’ANNO |
| PESO NETTO MASSIMO CONTAINER DA 40 PIEDI |
BLOCCO |
27.000 kg / 59,524 lb |
|
I.Q.F. |
22.500 kg/ 49,603 lb |
-
2-1
-
1-2
