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ALETA DE POTA CORTE EN CRUZ | ||||
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ESPECIE | DOSIDICUS GIGAS | |||
TIPO DE PESCA | EXTRACTIVA | |||
PIEZA DE LA QUE SE PARTE | ALETA ENTERA CON PLUMA Y CARTÍLAGO | |||
CADUCIDAD DEL PRODUCTO | 24 MESES | |||
ZONA DE PESCA | FAO 87 | |||
TIPO DE EMBARCACIÓN PESQUERA | ARTESANAL | |||
CÓDIGO DE PLANTA PROCESADORA | P234-SUL-POAD | |||
DESCRIPCIÓN | SECCIONES DE ALETAS, SIN CARTÍLAGO CENTRAL Y MEDIA LUNA, DE TAMAÑOS VARIABLES DEPENDIENDO DEL TAMAÑO DE LA ALETA ENTERA | |||
TALLAS | PEQUEÑAS | DE 1.000 g A 3.000 g x PIEZA ENTERA | SE CORTA EN 2 TROZOS | |
MEDIANAS | DE 3.000 g A 6.000 g x PIEZA ENTERA | SE CORTA EN 4 / 6 TROZOS | ||
GRANDES | DE 6.000 g A 9.00 g x PIEZA ENTERA | SE CORTA EN 4 / 6 / 8 TROZOS | ||
PRESENTACIÓN | BLOQUES | |||
FORMATO | 2 x 10 kg; 3 x 10 kg; 2 x 15 kg | |||
ENVASE PRIMARIO | LÁMINAS DE POLIETILENO DE ALTA DENSIDAD (PAD) | |||
ENVASE SECUNDARIO | SACOS; CAJAS | |||
GLASEO | 0% | |||
SABOR | SIN TRATAR | |||
TALLAS | CRUDOS | PEQUEÑAS | ||
MEDIANAS | ||||
GRANDES | ||||
COCIDOS | PEQUEÑAS | 45 MINUTOS DE COCCIÓN A 95 ºC | ||
MEDIANAS | 50 MINUTOS DE COCCIÓN A 95 ºC | |||
GRANDES | 55 MINUTOS DE COCCIÓN A 95 ºC | |||
TIPO DE CONGELACIÓN | PLACAS (-38 ºC) | |||
TÚNELES ESTÁTICOS (-38 ºC) | ||||
DISPONIBILIDAD | TODO EL AÑO | |||
PESO NETO MÁXIMO EN CONTENEDOR DE 40 PIES | CRUDA | 27.000 kg / 59,524 lb | ||
COCIDA | 26.000 kg / 57,319 lb |