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| TRONCO DE TENTÁCULO |
| SPECIE |
DOSIDICUS GIGAS |
| TIPO DE PESCA |
EXTRACTIVA |
| PIEZA DE LA QUE SE PARTE |
CORONA ENTERA DE TENTÁCULOS |
| CADUCIDAD DEL PRODUCTO |
24 MESES |
| ZONA DE PESCA |
FAO 87 |
| TIPO DE EMBARCACIÓN PESQUERA |
ARTESANAL |
| CÓDIGO DE PLANTA PROCESADORA |
P234-SUL-POAD |
| DESCRIPCIÓN |
PARTE CENTRAL DE LOS TENTÁCULOS UBICADA ENTRE EL TERMINAL Y LA CORONA |
| VARIANTESE |
SIN TERMINAL; CON CORONA |
| SIN TERMINAL; SIN CORONA |
| PRESENTACIÓN |
BLOQUE |
| I.Q.F. |
| FORMATO |
BLOQUE |
2 x 10 kg; 3 x 10 kg; 2 x 15 kg |
| I.Q.F. |
DISTRIBUCIÓN |
10 x 500 g; 20 x 500 g; 10 x 1 kg; 10 x 2 kg |
| GRANEL / INDUSTRIA |
1 x 10 kg; 2 x 5 kg; 3 x 5 kg |
| ENVASE PRIMARIO |
BLOQUE |
LÁMINAS DE POLIETILENO DE ALTA DENSIDAD (PAD) |
| I.Q.F. |
DISTRIBUCIÓN |
BOLSAS LAMINADAS DE POLYESTRER (PET) CON POLIETILENO DE BAJA DENSIDAD (PBD) |
| GRANEL / INDUSTRIA |
BOLSAS DE POLIETILENO DE BAJA DENSIDAD (PBD) |
| ENVASE SECUNDARIO |
BLOQUE |
SACOS; CAJAS |
| I.Q.F |
CAJAS |
| GLASEO |
BLOQUE |
0% |
| I.Q.F. |
5%; 10%; 15%; 20% |
| TALLAS |
DE 700 g A 1.000 g |
| DE 1.000 g A 2.000 g |
| DE 2.000 g A 3.000 g |
| (DE CORONAS ENTERAS ANTES DE SECCIONAR) |
DE 3.000 g A 4.000 g |
|
|
DE 4.000 A MÁS |
| SABOR |
SIN TRATAR |
| TRATADO CON E-330; E-331; SAL |
| TEXTURA |
CRUDO |
| COCIDO DURANTE 40 MINUTOS HASTA 55 MINUTOS DEPENDIENDO LA TALLA |
| TIPO DE CORTE |
MANUAL CON CUCHILLO |
| TIPO DE CONGELACIÓN |
BLOQUE |
PLACAS (-38 ºC) |
| TÚNELES ESTÁTICOS (-38 ºC) |
| I.Q.F. |
ULTRACONGELADO I.Q.F. (-43 ºC) |
| DISPONIBILIDAD |
TODO EL AÑO |
| PESO NETO MÁXIMO EN CONTENEDOR DE 40 PIES |
BLOQUE |
27.000 kg / 59,524 lb |
| I.Q.F. |
22.500 kg / 49,603 lb |
-
2-1
-
1-2
