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TENTÁCULO SECCIONADO | ||||
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ESPECIE | DOSIDICUS GIGAS | |||
TIPO DE PESCA | EXTRACTIVA | |||
PIEZA DE LA QUE SE PARTE | CORONA ENTERA DE TENTÁCULOS | |||
CADUCIDAD DEL PRODUCTO | 24 MESES | |||
ZONA DE PESCA | FAO 87 | |||
TIPO DE EMBARCACIÓN PESQUERA | ARTESANAL | |||
CÓDIGO DE PLANTA PROCESADORA | P234-SUL-POAD | |||
DESCRIPCIÓN | TENTÁCULOS INDIVIDUALES, LIMPIOS, SIN UÑAS, SIN PICO Y SIN OJOS | |||
VARIANTES | CON TERMINAL; CON CORONA | |||
CON TERMINAL; SIN CORONA | ||||
SIN TERMINAL; CON CORONA | ||||
SIN TERMINAL; SIN CORONA | ||||
PRESENTACIÓN | BLOQUES | |||
FORMATO | 2 x 10 kg; 3 x 10 kg; 2 x 15 kg | |||
ENVASE PRIMARIO | LÁMINAS DE POLIETILENO DE ALTA DENSIDAD (PAD) | |||
ENVASE SECUNDARIO | SACOS; CAJAS | |||
TALLAS | DE 700 g A 1.000 g | |||
DE 1.000 g A 2.000 g | ||||
DE 2.000 g A 3.000 g | ||||
(DE CORONAS ENTERAS ANTES DE SECCIONAR) | DE 3.000 g A 4.000 g | |||
DE 4.000 A MÁS | ||||
GLASEO | 0% | |||
SABOR | SIN TRATAR | |||
TRATADO CON E-330; E-331; SAL | ||||
TEXTURA | CRUDO | |||
COCIDO DURANTE 40 MINUTOS HASTA 55 MINUTOS DEPENDIENDO LA TALLA | ||||
TIPO DE CONGELACIÓN | PLACAS (-38 ºC) | |||
TÚNELES ESTÁTICOS (-38 ºC) | ||||
DISPONIBILIDAD | TODO EL AÑO | |||
PESO NETO MÁXIMO EN CONTENEDOR DE 40 PIES | 27.000 kg / 59,524 lb |