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RODAJAS DE TENTÁCULOS | |||
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ESPECIE | DOSIDICUS GIGAS | ||
TIPO DE PESCA | EXTRACTIVA | ||
PIEZA DE LA QUE SE PARTE | TENTÁCULOS SECCIONADOS | ||
CADUCIDAD DEL PRODUCTO | 24 MESES | ||
ZONA DE PESCA | FAO 87 | ||
TIPO DE EMBARCACIÓN PESQUERA | ARTESANAL | ||
CÓDIGO DE PLANTA PROCESADORA | P234-SUL-POAD | ||
DESCRIPCIÓN | TROZOS DE TENTÁCULO DE POTA, ABLANDADOS, COCIDOS Y CON APARIENCIA SIMILAR A PULPO COCIDO EN TROZOS | ||
VARIANTES | DENOMINACIÓN ATLÁNTICO | 0% DE TERMINALES (PUNTAS); 100% RODAJAS CON DIÁMETROS > 15 mm | |
DENOMINACIÓN PACÍFICO | 10% DE TERMINALES (PUNTAS); 90% RODAJAS CON DIÁMETROS > 15 mm | ||
DENOMINACIÓN CARIBE | 20% DE TERMINALES (PUNTAS); 80% RODAJAS CON DIÁMETROS > 15 mm | ||
PRESENTACIÓN | I.Q.F. | ||
FORMATO | DISTRIBUCIÓN | 10 x 1 lb; 20 x 1 lb; 10 x 2 lb; 10 x 500 g; 20 x 500 g; 10 x 1 kg; 10 x 2 kg | |
GRANEL / INDUSTRIA | 1 x 10 kg; 2 x 5 kg; 3 x 5 kg | ||
ENVASE PRIMARIO | DISTRIBUCIÓN | BOLSAS LAMINADAS DE POLYESTER (PET) CON POLIETILENO DE BAJA DENSIDAD (PBD) | |
GRANEL / INDUSTRIA | BOLSAS DE POLIETILENO DE BAJA DENSIDAD (PBD) | ||
ENVASE SECUNDARIO | CAJAS | ||
GLASEO | 5%, 10%, 15%, 20%, 25%, 30%, 35%, 40% | ||
SABOR | TRATADO CON E-330; E-331; SAL | ||
TEXTURA | COCIDO DURANTE 55 MINUTOS | ||
OBTENCIÓN DE LA FORMA | NATURAL (DEBIDO A LA REDONDEZ DEL TENTÁCULOS) | ||
OBTENCIÓN DE LA ALTURA (GROSOR) | A TRAVÉS DE CORTE TRANSVERSAL | ||
ALTURA (GROSOR) | DESDE 5 mm HASTA 25 mm | ||
TIPO DE CONGELACIÓN | ULTRACONGELADO I.Q.F. (-43 ºC) | ||
DISPONIBILIDAD | TODO EL AÑO | ||
PESO NETO MÁXIMO EN CONTENEDOR DE 40 PIES | 24.000 kg / 52,910 lb |